Antico Locorotondo DOP

Disponibilità: Disponibile
10,00
Nato dall’uvaggio dei tre vitigni autoctoni pugliesi: 60% verdeca, 35% Bianco D’Alessano, 5% Minutolo, L’Antico è un vino bianco DOP (Denominazione d’Origine Protetta) tipico della Valle d’Itria, prodotto sin dal passato dai coltivatori del posto per cercare di sfruttare al meglio le risorse del territorio.
Come già il nome suggerisce l’Antico viene vinificato rispettando la tradizione dei vecchi coltivatori e produttori di vino della Valle d’Itria, con un sistema di allevamento tradizionale ad alberello, le uve dei tre vini autoctoni vengono combinate nelle quantità prestabilite sin dall’impianto, quindi vendemmiate, diraspate e vinificate insieme con le più moderne tecniche enologiche.
L’antico si presenta con un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli caratterizzato da sentori fruttati ma dal gusto asciutto e pieno, che permane prolungatamente in bocca. Vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo, è molto indicato all’accostamento di piatti a base pesce, crostacei e frutti di mare.
Confronta
Caratteristiche organolettiche:
-colore: vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini;
-profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di mela;
-sapore: gusto asciutto, pieno, che permane lungamente in bocca.

Altri dati:

-abbinamenti: vino che si beve giovane, ottimo come apripasto, indicato per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare;
-temperatura di servizio: 10° – 12° C;
-conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore;
-formati disponibili: bottiglia lt. 0,750;
-alcool svolto: 12% vol.
Peso 1.4 kg

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