Primitivo Biologico IGP
Vino rosso biologico di Indicazione Geografica Protetta, prodotto dalle uve selezionate di Primitivo del vigneto biologico dell’azienda agricola Amastuola, nelle campagne di Massafra (TA).
Colore: rosso rubino profondo e luminoso
Profumo: irrompe intensa la vocazione fruttata del vitigno con i sentori prugnosi e di marasche in confettura, con sentori minerali e cenni di cannella.
Gusto: impatto di volume ma fine, ricco ed equilibrato con sentori di piccoli frutti di bosco e spezie nel finale.
Bottiglia 750 lt
Alcool svolto: 14% vol.
La raccolta avviene esclusivamente nelle ore notturne. L’uva viene diraspata e pigiata in modo soffice, tramite un sistema di tubo in tubo, il mosto viene raffreddato e inviato ai vinificatori della capacità massima di 300 HI, aventi altezza e diametro uguali. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere allier per circa tre settimane con frequenti rimontaggi. Al momento della svinatura il mosto fermentato viene inviato tramite tubazioni in acciaio inox ad una pressa soffice a vuoto d’aria. Il tutto avviene in assoluta assenza di ossigeno.
Temperatura di servizio: 17 – 18 °C
RICONOSCIMENTI
- Selezione Merano Wine Festival 2011
- 2 Bicchieri Guida vini Gambero Rosso 2012
- Selezione Merano Wine Festival 2012
- Medaglia di Bronzo Decanter 2013
- Medaglia d’Oro Mundus Vini 2013
- Medagalia d’Oro Daejeon Wine Trophy 2013
- 3 Stelle Wine Selection Prowein 2014
- Medaglia d’Argento Organic Wine Award 2014
- Medaglia d’Oro Gilbert
- Medaglia d’Argento Iwsc 2014
- Medaglia d’Oro Wine Spectator 2014
- Medaglia d’Argento Challenge Millesime Bio 2015
- 88’s Wine Enthusiast 2015
- 90’s Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2015 – Daniele Cernilli
- 88’s Annuario dei Migliori Vini Italiani 2015 – Luca Maroni
- Medaglia di Bronzo IWSC – International Wine and Spirit Competition 2015
- Medaglia d’Argento Mundus Vini 2015
| Peso | 1.400 kg |
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